Batagor Kuah Pempek

By | December 1, 2018

Sore sore pengen yang seger seger. Bikin tahu pletok. Tapi kuahnya dibikin asem kaya pempek.

Bahan-bahan

20 biji

  1. 200 gr tepung tapioka/aci
  2. 50 gr tepung terigu
  3. 3 siung bawang putih haluskan
  4. 1 sdt garam
  5. 1/2 sdt lada bubuk
  6. Daun bawang secukupnya iris
  7. 380 ml air
  8. 1/2 sdt penyedap (aku pake kaldu jamur) pake mecin jg enak
  9. 5 buah tahu kuning/putih
  10. Minyak goreng panas utk menggoreng
  11. bahan kuah =
  12. 1 siung bawang putih haluskan
  13. Seujung sdt garam & penyedap
  14. 2 buah cabe rawit domba
  15. 3 tetes cuka
  16. 6 sdm kecap
  17. 100 ml air matang
  18. b

Langkah

  1. Masukkan air dalam panci. Masukkan bawah putih. Rebus hingga mendidih  
  2. Masukkan tepung tapioka,terigu,garam,lada,penyedap,daun bawang dalam baskom lalu aduk hingga rata  
  3. Masukkan air mendidih dalam baskom sedikit demi sedikit hingga tercampur dan adonan lengket seperti lem. Bila kurang lengket bisa ditambah air panas  
  4. Potong tahu menjadi empat bagian. Lalu tusuk2 dengan garpu.  
  5. Tempelkan adonan pada tahu dengan garpu. Lalu goreng di minyak panas  
  6. KUAH = campur semua bahan kuah dalam mangkok kecil. Lalu aduk hingga menyatu. Bisa diatur sesuai selera  
  7. Taraaa… Siap dihidangkan hangat hangat. Selamat mencoba moms 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *