Gulai Ikan Kuwe Homemade Bunda

By | January 17, 2018

Pulang dr dines malam tidur sejenak..bangun sambil menunggu My laki pulang kerja dan anak pulang sekolah..masih punya stok ikan d kulkas jd masak deh buat menu makan malam.

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg(5 ekor ikan kwe uk kecil)
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. Bumbu yg dihaluskan:
  4. 15 bh cabe merah besar
  5. 3 buah cabe merah keriting/cabe rawit(saya gk pake karena buat anak2)
  6. 5 siung bawang putih
  7. 10 siung bawang merah
  8. 1 ruas jahe
  9. 1 ruas jari kunyit
  10. 3 buah kemiri
  11. 1/2 sdt ketumbar
  12. Bahan lain:
  13. 300 ml air
  14. 1 kotak santan(saya ganti dengan susu kotak UHT)😊😊@>–;–jd bisa pake santan/Susu UHT dsesuaikan dgn selera saja
  15. Bahan tambahan:
  16. 2 btg sereh digeprek
  17. 4 lbr daun jeruk
  18. 2-3 bh asam kandis
  19. 1 ruas lengkuas
  20. 3 lembar daun salam
  21. 1 lembr daun kunyit (harusny ini pake berhubung gk punya stok jd gk dksh😃😃)
  22. Penyedap sedikit saja
  23. Minyak goreng tuk menumis
  24. secukupnya Garam
  25. secukupnya Gula pasir/gula merah
  26. 6 buah cabe rawit (untuk d taburkan saja)

Langkah

  1. Bersihkan ikan kuwe dan lumuri dgn jeruk nipis dan sedikiy garam  
  2. Haluskan bumbu(saya blender)bida juga di ulek manual pake tangan  
  3. Siapkan wajan dan minyak,tumis bumbu halus sampai harum..masukan bahan tambahan(sere,lengkuas,daun salam,daun kunyit,asam kandis)  
  4. Tambahkan air,santan/susu UHT aduk kemudian masukan ikan kuwe tunggu sampai air sedikit menyusut..jangan lupa test rasa yach..😊😊  
  5. Matikan kompor..Gulai siap dhidangkan.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *