Gulai merah telur dan tahu

By | December 13, 2018

Bahan-bahan

  1. 10 butir Telur
  2. 2 potong Tahu
  3. 1 Batang Serai
  4. 2 Daun salam
  5. 2 Daun jeruk
  6. secukupnya Air
  7. Bawang goreng
  8. 1000 ml Santan kental dan bening/ sesuai selerai
  9. Bahan halus
  10. 5 Cabe merah
  11. 13 Cabe rawit
  12. 1/2 ruas Lengkuas
  13. 1/2 ruas setengah Jahe
  14. 2 Kemiri
  15. 1 sdt Ketumbar
  16. secukupnya Garam
  17. Penyedap rasa dan micin
  18. secukupnya Gula

Langkah

  1. Rebus telur selama 30 menit. Kemudian angkat dan dinginkan kemudian kupas  
  2. Goreng telur rebus dan tahu  
  3. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis sebentar kemudian masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk lalu aduk hingga berbau harum  
  4. Masukkan sedikit santan bening atau air tunggu hingga mendidih  
  5. Lalu masukkan telur dan tahu sampai bumbu meresap  
  6. Kemudian masukkan santan kental.. Tunggu selama kurang lebih 15 menit  
  7. Angkat kemudian sajikan dengan taburan bawang goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *