Gulai Silalat (daun ubi tumbuk)

By | August 8, 2018

Pekan inspirasi kali ini ikutan masak karena ada masakan dr kampung suami yang jadi menu wajibnya kl makan ( sampe saya nyebut nya makanan kebangsaan 😁) gk lengkap sayur ini disajikan dengan ikan teri ato ikan lainnya. Cuman saya modifikasi sedikit untuk takaran santan nya krn faktor kolesterol suami yg agak tinggi saya buat santan encer saja. Lets cooking

Bahan-bahan

  1. 1 ikat daun singkong (haluskan)
  2. 1 bks santan 65ml
  3. 600 ml air
  4. Tekokak / rimpang (skip krn gk ada)
  5. Kecomrang (skip krn gk ada)
  6. Bumbu halus
  7. 8 siung bawang merah
  8. 3 siung bawang putih
  9. 2 buah cabe merah
  10. 1 ruas jahe
  11. 1 ruas kunyit
  12. Bumbu cemplung
  13. 3 lembar daun salam
  14. 1 ruas serai (skip)
  15. 1 ruas lengkuas

Langkah

  1. Cuci bersih daun singkong kemudian siangi dengan cara ambil beberapa daun kemudian kepalkan dan parut (di blender atau di tumbuk juga boleh, tp kl saya lbh suka di parut jd gak terlalu halus)  
  2. 1.Siapkan bahan bumbu halus yg sudah di cuci kemudian haluskan (blender) 2.Siapkan bahan bumbu cemplung 3.Siapkan santan yg sudah dilarutkan dengan air  
  3. 1.Didihkan santan pada wadah sambil di aduk aduk 2. Masukan bumbu cemplung dan bumbu halus 3.Setelah bumbu wangi masukan daun singkong yang sudah di tumbuk kemudian test rasa sambil terus diaduk dan jika sudah matang siap disajikan.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *