Opor Ayam Kampung

By | June 27, 2018

Pas banget di abang sayur ada ketupat sm ayam kampung akhirnya bikin opor ayam kampung. Ini endes banget buat yg suka pedes. Tapi cabainya sesuai selera ya kak.

Bahan-bahan

  1. 1 ekor Ayam Kampung
  2. Secukupnya Garam
  3. Secukupnya Gula
  4. Secukupnya Bumbu Penyedap Rasa
  5. 5 helai Daun Salam
  6. 3 batang Sereh
  7. 1 bungkus kecil Santan Sun Kara
  8. Secukupnya Air Putih
  9. Bumbu
  10. 5 siung Bawang Putih
  11. 5 siung Bawang Merah
  12. 20 buah Cabai Merah
  13. 1 sdm Merica
  14. 1 sdm Ketumbar
  15. 6 buah Kemiri
  16. Sedikit Biji Pala
  17. 2 cm Kunyit
  18. 1 gelas Air Putih

Langkah

  1. Siapkan bahan-bahan diatas.  
  2. Cuci ayam hingga bersih dan tambahkan sedikit cuka untuk menghilangkan bau amis.  
  3. Siapkan bumbu lalu blender bumbu hingga halus.  
  4. Panaskan minyak untuk menumis lalu tumis bumbu hingga tercium aroma wangi.  
  5. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga bumbu merata.  
  6. Tambahkan secukupnya air putih dan masukkan garam, gula, bumbu penyedap rasa, daun salam dan sereh. Koreksi rasa.  
  7. Diamkan hingga ayam matang (empuk) dan bumbu menyerap.  
  8. Setelah ayam mulai empuk, tambahkan santan dan koreksi lagi rasa. Lalu diamkan sebentar.  
  9. Opor ayam kampung siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *