Opor ayam kuning

By | January 13, 2018

Dirumah ada penggemar telur dan ayam. Dari pada masak 2 kali mending opornya di campur telur dan sayur sekaligus, gag mau ribet banget.

Bahan-bahan

  1. 1 kg Sebelah ayam ukuran
  2. 1/2 kg telur
  3. secukupnya Labusiam besar
  4. 2 buah santan kara kecil
  5. Haluskan
  6. 9 siung bamer
  7. 4 siung baput (di goreng dulu
  8. secukupnya Jahe,kunyit
  9. 3 butir kemiri sangrai
  10. 1 sdt ketumbar sangrai
  11. 1 sdt lada butiran haluskan
  12. Geprek
  13. 2 batang sereh kecil
  14. 1 potong lengkuas
  15. 3 lembar daun jeruk
  16. Daun salam
  17. 2 buah cabai hijau besar (di belah
  18. Sepotong kecil kayu manis

Langkah

  1. Cuci ayam lalu lumuri dengan sebuah jeruk nipis. Biarkan sekitar 2 jam. Supaya amisnya ayam benar2 hilang. Setelah 2 jam cuci kembali dan rebus sampai mendidih. Buang airnya  
  2. Haluskan bumbu tumis hingga wangi dengan api kecil, tambahkan air dan masukkan bumbu pelengkap yg lain. Masak sampai mendidih lalu masukkan santan. Tambahkan garam gula dan penyedap. Test rasa  
  3. Setelah santan tanak masukkan ayam dan telur masak hingga matang. Setelah matang sempurna masukkan labusiam dan masak sebentar ( gag perlu lama2. Setelah matang taburi bawang goreng. Siap di sajikan deh

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *