Pempek tanpa ikan

By | March 5, 2018

Ini salah satu menu jualan saya bunda,makanya semua bahan saya timbang agar rasa tak berubah setiap hari nya 

Bahan-bahan

  1. 250 gr tepung terigu
  2. 400 gr tepung kanji/tapioka
  3. 3 butir telur ayam
  4. 2 bgks masako rasa ayam
  5. 10 gr garam kasar
  6. 500 ml air
  7. 30 gr bawang putih
  8. 5 gr udang halus/rebon kering (udang asin yang kecil2)
  9. Segenggam daun sup/daun seledri

Langkah

  1. Haluskan bawang putih+garam+udang halus  
  2. Campur air+ masako rebus sampai mendidih dan bawang yg sudah dihaluskan  
  3. Diwadah besar letakan tepung terigu,saat air mendidih langsung tuang ke tepung terigu+daun sup aduk rata menggunakan sendok  
  4. Setelah tercampur rata masukan telor aduk rata kembali  
  5. Setelah dingin masukan tepung kanji, uleni pake tangan  
  6. Siap di bentuk, ksh tangan tepung kanji agar tak lengket.  
  7. Masak air utk merebus pempek + dgn sedikit minyak goreng.  
  8. Setelah di cetak masukan pempek ke dlm air tsb, tutup biar kan sampai mengapung. Setelah mengapung jgn langsung di angkat, biar kan agak beberapa menit supaya bagian dlm nya matang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *