Sambal Cumi Gurih

By | January 14, 2018

Liat ig lg hitz sama sambel cumi, kayanya enak. Pas mau coba beli mahal euy. Yaudah bikin sendiri aja deh ternyata buatnya gampang pake bangets mom bisa langung dicoba ayuk cus.

Bahan-bahan

  1. 10 buah cabai merah keriting
  2. 10 buah cabai rawit merah (bisa tambahin kalo suka banget sm pedes)
  3. 100 gram cumi asin
  4. 3 siung bawang putih
  5. 5 siung bawang merah
  6. 4 lembar daun jeruk
  7. 1 buah sereh
  8. 1 sdt penyedap rasa
  9. 1 sdt gula pasir

Langkah

  1. Potong cumi asin tersebut menjadi bagian kecil  
  2. Rendam cumi yg sudah dipotong tadi dengan air panas selama 30menit agar tidak terlalu asin  
  3. Setelah 30 menit direndam, cuci cumi hingga bersih  
  4. Potong daun jeruk dan daun sereh, hingga tipis. Lalu siapkan bahan2 seperti bawang merah dan bawang putih untuk di blender. Jika tidak ingin terlalu halus dapat mengulek cabai dan bawang  
  5. Siapkan wajan penggorengan, tuangkan sedikit minyak. Masukan cumi diatas wajan tersebut, lalu oseng cumi sebentar dengan minyak yg sudah panas. Kecilkan api sedikit agar tidak terlalu panas, oseng cumi setengah matang  
  6. Tiriskan cumi yg sudah digoreng setengah matang, lalu sisihkan  
  7. Masukan bumbu yg sudah di haluskan tadi keatas wajan penggorengan bekas cumi. Tambahkan sedikit minyak  
  8. Masukan cumi yg setengah matang kedalam sambal, aduk aduk hingga rata. Tambahkan gula dan penyedap rasa. Masukan irisan daun jeruk dan sereh. Oseng cumi sampai sambalnya mengering dan menempel di cumi.  
  9. Jika rasanya sudah pas dapat diamatikan kompornya dan menyajikannya. Taruh diatas wadah tertup atau toples agar sambel cuminya bertahan lama

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *